牛初乳作為現(xiàn)在市場上最為普遍的營養(yǎng)產(chǎn)品，幾乎已經(jīng)“深入”到了家家戶戶，尤其是有孩子的家庭，牛初乳已經(jīng)成了人們保健的絕佳產(chǎn)品。

牛初乳來源的確相當珍貴，不過現(xiàn)代乳業(yè)的發(fā)展已經(jīng)能夠保證它作為一種高級功能性食品及其制造基料的來源。

培芝百立樂牛初乳作為奶制品的一種，在2005年12月12日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會制訂的《牛初乳行業(yè)規(guī)范》不但規(guī)范了牛初乳的定義免疫球蛋白IgG含量≥10%，并明確指出牛初乳的四大優(yōu)勢功能：免疫調(diào)節(jié)、改善腸胃道功能、促進生長發(fā)育和延緩衰老。

在胃changdao中，牛初乳Ig能有效的抵抗酸、酶降解，維持免疫活性，其機理有三方面：一是牛初乳天然含有能夠抑制蛋白酶活力的糖蛋白抑制劑；二是牛初乳較之常乳及其他食品體系的蛋白質(zhì)含量高，通過胃changdao時，由于大量酪蛋白和其他乳清蛋白可以“緩沖”或“淹沒”其中的蛋白酶，從而使其中IgG等組分免受深度降解，保持生物活性；三是IgG等抗體物質(zhì)具有特殊的天然結構，許多研究證實IgG是乳清蛋白中對蛋白酶降解具有較高抗性的組分，這是生物進化的結果。

飲用牛初乳后，人體獲得被動免疫，changdao無需吸收便能夠發(fā)揮作用。牛初乳Ig到達腸胃后若具有活性就可特異性的結合、清除changdao中的致病菌，從而起到預防治療疾病的作用。牛初乳中的免疫球蛋白具有與人乳Ig相應的免疫特性，適于添加到食品，尤其是嬰幼兒保健食品中。牛初乳中富含鐵結合蛋白、乳過氧化酶和溶菌酶等非特異性免疫因子，它們與changdao固有sIgA協(xié)同作用，強化了它的免疫效率。

研究發(fā)現(xiàn)，牛初乳的轉(zhuǎn)化生長因子-B能夠增加體內(nèi)IGG，特別是IGA的水平。牛初乳中乳鐵蛋白以及其他一些酪蛋白、乳清蛋白組分難降解，會刺激changdao粘膜細胞分泌更多的sIgA，提高它在腸液中的濃度。因此，當機體天然免疫體系難以應付外來病原微生物時，攝入牛初乳等富含免疫因子的食物，無疑是一種強有力支持，從而幫助寶寶茁壯成長。

牛初乳中含有大量的營養(yǎng)成分，對增強人體免疫能力有顯著效果，經(jīng)常食用牛初乳還可以補充身體所需的營養(yǎng)成分，是嬰幼兒絕佳的營養(yǎng)保健食品。